إليكِ من مطبخ سيدتي، طريقة عمل متبل الباذنجان للرجيم بطريقة مبسّطة وصحية، حيث يعتبر المتبل من أشهر المقبلات الشامية الشرقية الخفيفة، ويمتاز بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ.
وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
مقادير متبل الباذنجان للرجيم
- الباذنجان : 2 حبة (كبير ومشوي)- الطحينية : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (خالي الدسم)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (اختياري / للتقديم)
طريقة تحضير متبل الباذنجان للرجيم
- اشوي الباذنجان في صينية فرن على النار أو في الفرن حتى يطرى تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الباذنجان ليبرد ثم انزعي القشرة السوداء واهرسي اللب جيداً بالشوكة أو الخلاط اليدوي.
- أضيفي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح.
- اخلطي المكونات حتى يصبح القوام ناعماً ومتماسكاً.
- ضعي المتبل في طبق التقديم، ويمكن إضافة ملعقة زيت زيتون فوقه لإضافة نكهة لذيذة.
