يُعتبر الدجاج الهندي الأحمر طبقاً متكاملاً يجمع بين الجمال والنكهة الغنية بالتوابل الهندية الشهية، إذ يتميز بلونه الجذاب ونكهته الحارة المتوازنة، سواء قُدّم في مناسبة خاصة أو على الغداء العائلي، يبقى الدجاج الهندي الأحمر من الأطباق التي تُرضي جميع الأذواق، جرّبيه واستمتعي بالطعم الفريد إلى جانب الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
مقادير الدجاج الهندي الأحمر
- الدجاج : كيلو (مقطع إلى قطع متوسطة)- لبن زبادي : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير الدجاج الهندي الأحمر
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع معجون الطماطم، وعصير الليمون، ومعجون الثوم والزنجبيل، والزيت، وجميع البهارات حتى تتجانس المكونات معاً.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج المتبّلة واطهيها من كلا الجانبين حتى تنضج وتتحمّر.
- ضعي الدجاج الهندي الأحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
