تعتبر هذه الكيكة من أفضل الخيارات الصحية لمحبي الحلويات أثناء الرجيم، فهي غنية بالألياف من الشوفان، وبالبروتين والدهون الصحية من المكسرات، وتقلل من استخدام السكر والزبدة التقليدية. يمكن تناولها كوجبة إفطار خفيفة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتناسب بشكل ممتاز أنظمة الرجيم منخفض السعرات أو عالي الألياف.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
مقادير كيكة الشوفان الصحية بالمكسرات للرجيم
- دقيق : كوب (دقيق الشوفان)- دقيق القمح : نصف كوب (الكامل)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : رشّة
- مكسرات : نصف كوب (مجروشة خشن / لوز – فستق – بندق)
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- زيت جوز الهند : ربع كوب
- العسل : ربع كوب
- حليب : ربع كوب (قليل الدسم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة (للتزيين)
- مكسرات : كمية (إضافية / للتزيين)
طريقة تحضير كيكة الشوفان الصحية بالمكسرات للرجيم
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو ضعي ورق زبدة.
- في وعاء، اخلطي الشوفان المطحون، دقيق الشوفان، البيكنج باودر، القرفة، الملح، والمكسرات المفرومة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الزيت والعسل والفانيليا والحليب حتى يمتزجوا جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الرطبة تدريجياً مع التحريك بخفة حتى يتكون خليط متجانس.
- لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- صبّي الخليط في القالب المحضر، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها، ويمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة أو رشة قرفة إضافية عند التقديم.
